REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011 L’ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI

Il 13.12.2014 avrà applicazione sul mercato il contenuto del regolamento, ad eccezione della dichiarazione nutrizionale che decorrerà dal 13 dicembre 2016 e di alcuni requisiti specifici per le carni macinate, che si applicheranno a partire dal 1° gennaio 2014. La normativa introduce nuove informazioni obbligatorie da apporre in etichettatura.  Tra le novità più discusse l’introduzione in…

HACCP semplificato : Linee Guida Regione Lombardia (All. C1 Delibera 1105/2013)

La Regione Lombardia ha emanato  le Linee Guida sulla semplificazione del Sistema HACCP nelle piccole imprese alimentari  di cui all’allegato C1 della- Delibera 1105/2013. Il Manuale rientra tra i progetti dell’ EXPO 2015 ed  è un valido supporto agli Operatori del Settore Alimentare (OSA) di aziende di tipo “semplice” : chioschi, banchi del mercato, auto,…